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诗文
奶香开花馒头
释义
食材明细
原料
面粉
500克
鸡蛋
2个
牛奶
130克
油
20克
糖
40克
辅料
酵母粉
4克
甜味 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
奶香开花馒头的做法步骤
1
把所有原料混合,揉成光滑适当的面团,醒发至2倍大。
2
排气后分成6个剂子。
3
揉圆后擀成片,轻轻刷上一层水。
4
把三分之一往里折,中间用手压一条印。
5
再把三分之一往里折,压一条印。
6
剩下的三分之一也往里折,压一条印。
7
轻轻刷一层水。
8
把收口聚拢,揉圆。
9
收口朝下。
10
依次做好,进行二次发酵。
11
发酵至面团轻按回弹,放入平底锅中。
12
烙至上色。
13
然后底部朝上摆放,放入美遇蒸烤箱中。
14
选择蒸汽模式,115度18分钟,馒头就会自然开裂。
15
成品图。
16
成品图。
17
成品图。
使用的厨具:烤箱、平底锅
所属分类: 面食
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更新时间:2025/6/23 9:47:08