食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
奶香开花馒头的做法步骤
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1把所有原料混合，揉成光滑适当的面团，醒发至2倍大。 -
2排气后分成6个剂子。
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3揉圆后擀成片，轻轻刷上一层水。
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4把三分之一往里折，中间用手压一条印。
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5再把三分之一往里折，压一条印。
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6剩下的三分之一也往里折，压一条印。
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7轻轻刷一层水。
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8把收口聚拢，揉圆。
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9收口朝下。
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10依次做好，进行二次发酵。
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11发酵至面团轻按回弹，放入平底锅中。
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12烙至上色。
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13然后底部朝上摆放，放入美遇蒸烤箱中。
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14选择蒸汽模式，115度18分钟，馒头就会自然开裂。
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15成品图。
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16成品图。
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17成品图。
使用的厨具：烤箱、平底锅
所属分类：
面食