网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 心形蛋糕吐司
释义
心形蛋糕吐司的做法
“说到烘焙,大家首先想到的就是蛋糕和面包,因为它实在是太常见了,无论在哪里,都能轻易找到它们的身影。有人喜欢面包的劲道口感,有人喜欢蛋糕的松软绵密,无论是哪种,都会时不时的换着吃吃,调剂调剂口味。好吃君也不例外,不仅喜欢吃,更喜欢做面包和蛋糕,经常交替着做的吃,所以,今天给大家带来的就是蛋糕吐司~”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 4个
  • 白醋 1ml
  • 红色色素 1g
  • 白糖 40g
  • 香草精 1g
  • 玉米油 10ml
  • 清水 15ml
辅料
  • 高筋面粉 300g
  • 鸡蛋 1个
  • 黄油 10g
  • 酵母 2g
  • 白糖 10g
  • 食盐 1g
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

心形蛋糕吐司的做法步骤

  • 心形蛋糕吐司的做法步骤:1
    1
    蛋清放入无水无油的盆中,放入白醋。30克的糖分三次放入,打发至湿性发泡。
  • 心形蛋糕吐司的做法步骤:2
    2
    先来做蛋糕胚。清水、玉米油放入大碗中,搅拌均匀,筛入低筋面粉。2.轻柔的翻拌均匀,面团稍微成团,不要太稀。
  • 心形蛋糕吐司的做法步骤:3
    3
    放入4个鸡蛋黄,滴香草精,加入色素,翻拌均匀就可以了。
  • 心形蛋糕吐司的做法步骤:4
    4
    取1/3的蛋清放入蛋黄糊中,翻拌均匀。蛋黄糊倒入剩余的蛋清中,继续翻拌均匀。
  • 心形蛋糕吐司的做法步骤:5
    5
    做好的蛋糕糊倒入烤盘中,磕震掉大气泡。
  • 心形蛋糕吐司的做法步骤:6
    6
    预热烤箱,上下火190度,20分钟即可。烤好以后自然放凉。
  • 心形蛋糕吐司的做法步骤:7
    7
    用心形的模具刻出来六个蛋糕片,就可以了。
  • 心形蛋糕吐司的做法步骤:8
    8
    继续来做面包部分。将白糖融化,放入高筋面粉、食盐、鸡蛋和酵母,根据面粉的吸水性适量添加清水,开始第一次和面程序。
  • 心形蛋糕吐司的做法步骤:9
    9
    程序结束后,放入室温软化的黄油,继续第二次和面程序。
  • 心形蛋糕吐司的做法步骤:10
    10
    程序结束后,面团可以拉扯出较韧的薄膜就可以了。
  • 心形蛋糕吐司的做法步骤:11
    11
    室温进行一发,用手指在面团中间戳一个小洞,面团不回缩就可以了。
  • 心形蛋糕吐司的做法步骤:12
    12
    面团发酵完成后,轻柔地将面团取出来,直接分成70g一个的面团,一共4个。
  • 心形蛋糕吐司的做法步骤:13
    13
    将面团轻轻地整理成圆形,一共6份。将面团擀开,中间放入蛋糕。
  • 心形蛋糕吐司的做法步骤:14
    14
    上下部分折叠回来,收口捏紧即可。
  • 心形蛋糕吐司的做法步骤:15
    15
    做好的面团都放入吐司盒中。
  • 心形蛋糕吐司的做法步骤:16
    16
    放入烤箱进行二发。
  • 心形蛋糕吐司的做法步骤:17
    17
    发酵至原来的两倍大小。
  • 心形蛋糕吐司的做法步骤:18
    18
    预热烤箱,上下火190度40分钟即可。
  • 心形蛋糕吐司的做法步骤:19
    19
    烤好以后,脱模完全放凉。
  • 心形蛋糕吐司的做法步骤:20
    20
    切开看一看,超粉嫩的红心~
  • 心形蛋糕吐司的做法步骤:21
    21
    O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~

小窍门

烤箱设置仅供参考哈~
使用的厨具:面包机、烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/10 13:00:03