“送给小外甥女，六一节的小零食。”
食材明细
- 原味 口味
- 未知 难度
自制绿豆糕的做法步骤
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1脱皮绿豆头天晚上洗净泡好。 -
2绿豆倒入高压锅，加约1000g水，怕糊底，但绿豆真比红小豆易糊(红小豆是加2倍水正好)，这是加了2倍多水，也闻到有点糊味，小火焖10分钟关火，再焖半小时开锅。
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3倒入搅拌机加糖搅打碎。
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4平底平粘锅放玉米油，倒入搅碎的绿豆小火炒。
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5加麦牙糖继续炒。
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6越来越干了。
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7月饼模具抹油，放入炒好晾凉的绿豆，压出形。
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8轻轻推出，放在盘中。
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9用铁器烧热压了下封口。
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10完成。
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11六一节的小礼物。
小窍门
建议浸泡好的绿豆上蒸屉蒸熟，它不像红小豆那么硬，用高压锅压加了2倍多水也易糊底，而且很稀，难炒，蒸熟更易炒。
所属分类：
糕点
夏季食谱