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诗文
糖蒜
释义
“腌糖蒜。”
食材明细
主料
新蒜
3斤
调料
米醋
2包
白砂糖
2包
酸甜 口味
腌 工艺
数天 耗时
简单 难度
糖蒜的做法步骤
1
新蒜下来了做点糖蒜。
2
把蒜头掰成瓣整头蒜有点占地方掰开后可以放多点。
3
将蒜瓣洗一下沥干。
4
蒜瓣晾一下把水晾干。
5
米醋和白糖一般1:1喜欢吃甜一点的再多加点糖。
6
取小锅先放入米醋,开小火加入白砂糖,有筷子不断搅拌,使糖充分融化,可以尝一下味道,甜度不够可以再放点,稍微有点翻滚,就可以关火了,冷晾备用。
7
器皿有热水烫一下备用,把晾好的蒜瓣放入器皿中,加入煮好的米醋,封好盖子,放在阴凉处保存,糖蒜就做好了。糖蒜放的越久越入味越好吃??。
小窍门
新蒜一定要五月份中下旬的才好,太早的新蒜皮多还不够饱满。
使用的厨具:其他
所属分类: 小菜 泡酱腌菜
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更新时间:2026/5/8 17:03:39