“ 又到小龙虾的季节了，今年的小龙虾特别便宜，可以大快朵颐了?。
我上回做了小龙虾披萨，起因就是女儿嫌弃我炒的龙虾不入味?。所以这次，我打算用市售的小龙虾调料来做，买了包蒜蓉味的海底捞小龙虾料?。它有２个料包，一个是蒜蓉包，一个是调味料包，包装背面还有做法步骤，算是很贴心了?。当然啦，市售调料包肯定有很多添加剂，但味道是真不错?。
清洗小龙虾有点累，还有受伤的危险，我这次就被它的大钳子给钳到三次，不过想想，你要吃它，还不兴它反抗?一下吗？?”
食材明细
- 蒜香 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
蒜蓉小龙虾的做法步骤
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1小龙虾用淡盐水清洗（盐配方外），我是用4根筷子搅动龙虾的，怕被钳到?。这个动作需要重复多遍，直到盆中水清为止?。 -
2用牙刷刷洗小龙虾，背部、腹部、头下都要刷到，刷的时候先把两只大钳子捏住，这样它就钳不到你了?。刷洗完再用清水过一遍，捞出沥水?。
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3小龙虾沥水的时候准备好其他材料?。
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4炒锅烧热下油，油热下蒜蓉炒香，炒到蒜末微?微发黄。?
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5倒入小龙虾炒3分钟左右?。?
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6下调味包中的调味料，炒匀?。
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7倒入一瓶啤酒?。?
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8加清水没过小龙虾，这个水可多加些，后面要烧很久?。?
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9大火煮开后再煮20~30分钟?。?
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10装盘上桌。
小窍门
1我没有给小龙虾去头抽筋?。抽了筋（泥肠）的小龙虾煮出来肉不结实?，而头去掉后虾黄就都流到汤里了。至于里面的脏东西，自然是谁吃谁去掉啦，没道理让我一个人辛苦?，对吧？?
2加水的时候最好一次加足，如果实在中间要加水，?请加开水。?
2加水的时候最好一次加足，如果实在中间要加水，?请加开水。?
使用的厨具：炒锅
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