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诗文
番茄豆腐蛋花汤
释义
“简单又美味的快手汤??????。”
食材明细
主料
西红柿
2个
内脂豆腐
半盒
干海白菜
1勺
香菜
1根
鸡蛋
1颗
辅料
葱
适量
青辣椒
1/3根
玉米淀粉
5g
姜
适量
调料
盐
适量
白胡椒粉
适量
五香粉
适量
香油
5滴
咸鲜 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
番茄豆腐蛋花汤的做法步骤
1
海白菜用小勺舀一点,加水浸泡5分钟就行。产品介绍上说泡发率是15倍,超高的泡发率。
2
内酯豆腐半盒切小丁,不大的西红柿两个切块,泡发的海白菜适量,葱姜青辣椒适量,香菜一根切碎,鸡蛋一颗。
3
鸡蛋加一小勺清水,搅打均匀。
4
炒锅加入少许油煸香葱、姜、青辣椒。
5
下西红柿翻炒。
6
加点盐促进西红柿出汤,待西红柿炒出汤后加入适量水。
7
调入适量的白胡椒粉、五香粉。
8
5g玉米淀粉加适量水搅拌均匀。
9
锅中水开加入内酯豆腐、泡发的海白菜,水淀粉勾芡。
10
锅开后一手缓慢倒入蛋液,一手拿勺子搅拌,蛋液会快速变成非常薄而嫩的蛋花状。
11
关火加入香菜。
12
滴几滴香油,尝尝味道再加盐。
13
拿碗盛汤啦!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 汤类 家常菜
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更新时间:2025/10/22 10:27:23