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诗文 日式咖喱拌饭
释义
日式咖喱拌饭的做法
“咖喱是非常好的下饭菜,家里的大小吃货都很喜欢。从咖喱的种类来讲,我比较偏好日式咖喱,食材都切成小块,直接拌饭吃,味道一级棒。为了让咖喱更香,以往会选择加入椰浆。椰浆每次都用不完一罐,开封后又很难保存,所以总觉得很浪费。直到偶然间发现了南国纯椰子粉,简直是咖喱绝配。食谱中推荐的用量,够四人份量。食材简单,处理容易又不费时,很适合当做工作日的晚餐。”

食材明细

主料
  • 鸡胸肉 300g
  • 洋葱 半个
  • 土豆 1个
  • 胡萝卜 1根
辅料
  • 米饭 适量
调料
  • 日式咖喱块 70g
  • 椰子粉 1包(16)g
  • 半小勺
  • 食用油 一大勺
  • 咖喱 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

日式咖喱拌饭的做法步骤

  • 日式咖喱拌饭的做法步骤:1
    1
    土豆、胡萝卜去皮切块,洋葱、鸡胸肉切块。
  • 日式咖喱拌饭的做法步骤:2
    2
    热锅冷油,油热后倒入食材,炒至鸡肉变色。
  • 日式咖喱拌饭的做法步骤:3
    3
    加入一大碗水,以刚好淹没过食材为宜。加入咖喱和椰子粉,咖喱用的是百梦多日式咖喱块,一盒掰成六块,每次用四块。
  • 日式咖喱拌饭的做法步骤:4
    4
    大火烧开后转中火,每隔两分钟用锅铲贴锅底搅拌一次,防止糊底。这点切记,咖喱很容易糊底。
  • 日式咖喱拌饭的做法步骤:5
    5
    煮大约15分钟,至汤汁收了一半即可熄火。可直接淋在米饭上一起拌着吃。

小窍门

鸡胸肉也可换成鸡腿肉或瘦猪肉、牛肉。但猪肉、牛肉口感会偏硬,要切得更小一些。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   日本料理  
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更新时间:2025/3/15 10:13:20