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饭馆有一道菜叫“美极肉片”，把肉片炸酥，与蒜苔、香椿芽一起用煎饼卷上吃，老少皆喜欢吃！就是不知道为什么叫美极肉片？疫情以后一直不敢到外面吃，那就在家里做。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
美极肉片的做法步骤
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1带点肥肉的里脊肉洗净。 -
2切成薄片。
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3倒1匙料酒。
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41匙生抽。
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5半匙盐。
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6一小匙花椒面。
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7姜3片，用手揉搓入味，腌1小时。
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8腌肉的时候，把蒜苔洗净，切手指长段，拿出自家腌的香椿芽。
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9从超市买的煎饼切成小块。
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10锅中倒油，油热放肉片两面炸。
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11炸至金黄捞出。
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12用煎饼把肉片、蒜苔和香椿卷起来吃，酥脆喷香，美味好吃！
小窍门
买的肉最好肥肉多点，太瘦的肉炸出来有点硬。肥瘦相间炸出来口感更好。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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