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诗文
香菇卤肉饭
释义
食材明细
主料
干香菇
1把
五花肉
500g
米饭
1碗
辅料
洋葱
1/4个
大葱
1段
姜
3片
蒜
3颗
八角
1颗
香叶
1片
白煮蛋
3个
葱花
1勺
调料
冰糖
1勺
料酒
1勺
生抽
3勺
老抽
1/3勺
海鲜酱
1勺
鸡汁
1匙
盐
1匙
咸鲜 口味
烧 工艺
数小时 耗时
简单 难度
香菇卤肉饭的做法步骤
1
干香菇泡发切块。
2
洋葱切丝。
3
五花肉切块。
4
锅中不放油,直接放入五花肉翻炒至变色出油。
5
放入葱姜蒜,八角和香叶炒香。
6
放入冰糖,料酒,生抽,老抽,海鲜酱和鸡汁炒匀。
7
放入洋葱和香菇炒香。
8
放入剥壳的白煮蛋。
9
倒入适量清水,烧开转小火烧1小时,加盐调味,收汁后浇在米饭上,撒葱花即可。
小窍门
汤汁不要收的太干,浇在米饭上很好吃。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/1/10 12:21:44