“金针菇有个别名：益智菇。低热量，减肥女人们可以大胆吃它，口感嫩爽，颜值高。除了以上，经过查阅资料，金针菇还有这么多的好处：抗疲劳、抗菌消炎、降低血脂；金针菇中的多糖体能有效地抑制肿瘤的生长，因此具有明显的抗肿瘤的作用；促进新陈代谢、有利于食物中各种营养素的吸收和利用。关键是，还便宜，容易买到。做法也是简单零失败：蒜泥清蒸、蒸粉丝、凉拌……今天炉灶没空（煲汤、婴儿粥），所以把烤箱用上，烤金针菇。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
烤金针菇的做法步骤
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1金针菇一把，切头部。随手上称，六两+用的小号蛋糕卷烤盘，觉得200克最好，300克有点多，有几块金针菇叠加了。 -
2掰小朵清洗，不要弄散太多朵，出水多影响口感。
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3控干水。最后可以借助厨房纸巾吸水。100%干身不可能，只能说尽量干吧。
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4烤盘铺油纸或锡纸。
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5金针菇铺好。预热烤箱150°。
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6调汁。有烧烤汁直接烧烤汁加点食用油就可以了。没有烧烤汁就倒生抽、盐、醋、胡椒粉、孜然粉、少量或不加叉烧汁、食用油调好。
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7毛刷均匀刷一遍。
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8放进烤箱烤12分钟。各家烤箱脾气不一样，我们家的烤了15分钟。取出来会看到出汁。少量的是正常的，夹到菜碟里，倒掉一点多余的汁。或者直接烤盘端上桌开吃。
小窍门
金针菇尽量控干水。烧烤汁随自己口味，胡椒味孜然味奥尔良味，自己能接受，都可以。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
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