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诗文
芒果芝士蛋糕(母亲节版)
释义
“今天是母亲节,做个母女版的蛋糕吧。”
食材明细
主料
奶酪
250g
芒果
2个
饼干
100g
黄油
20g
酸奶
200ml
辅料
糯米纸
适量
调料
牛奶
100ml
酸甜 口味
其他 工艺
数小时 耗时
普通 难度
芒果芝士蛋糕的做法步骤
1
大部分的食材(橙子本来想用来做镜面的,后来没用)。
2
取一半的饼干约100g,装入保鲜袋中,用擀面杖碾碎。
3
20g黄油微波加热30秒溶化。
4
成为液体。
5
把饼干碎加入,太干的话可以加些牛奶(我怕油所以减少黄油的量用牛奶代替,差不多30-50ml够了)。
6
戴上一次性手套,把饼干在蛋糕模底中压实(我用6寸活底模),放入冰箱冷藏着。
7
100ml牛奶里加入10g鱼胶粉。
8
上蒸锅隔水蒸着。
9
一边来处理芒果和奶酪,两个芒果切块,留出至少四分之一的果粒。
10
芒果+奶酪+酸奶,在料理机里打碎成如图细腻的泥状(我怕甜觉得芒果的甜味够了,如果喜欢甜的这步里可以加入糖)。
11
隔水熔化的鱼胶倒入奶酪糊中,再也次搅拌均匀。
12
把搅拌好的糊倒入模具中,先倒一半。
13
放入芒果。
14
再倒满,整出气泡。
15
多余的装了两个杯。
16
放冰箱冷藏四小时以上后取出。
17
利用一个瓶子,轻松脱模。
18
准备好的糯米纸。
19
是我和女儿的照片,让人用可食用的糯米纸做的,剪下来贴上,再放上同样是糯米纸的的花朵??和蝴蝶装饰。
20
多余的杯。
21
另外一杯。
22
开吃吧。
使用的厨具:料理机
所属分类: 甜品 母亲节
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更新时间:2026/7/13 5:09:57