“槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压等。我用槐花这样调馅，蒸了一锅的包子，暄软，鲜香，多汁，特别的好吃，出锅老公连吃好几个，说比买的好吃多了。趁现在槐花盛开的季节，采摘或者买一些槐花来尝尝鲜特别的好。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
槐花包子的做法步骤
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1槐花清洗净，控干水分。 -
2把小葱切末，姜切末备用。
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3肉馅中放入生抽1勺，酱油1勺，蚝油1勺，盐少许，搅拌均匀入味。
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4放入花生油锁住水分，然后放入葱末，姜末拌匀。
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5槐花不用焯水，直接放入到馅料中搅拌均匀即可。
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6面粉加入水和酵母粉和成软硬适中的面团，静置发酵成蜂窝状。
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7拿出面团揉匀揉光，揪成小剂子，擀成包子皮。
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8拿一个包子皮，包上馅料，馅料的多少可以随意。
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9顺便收口，捏紧包子即成，所有包子包好以后，放到盖帘上，盖上湿布或者保鲜膜，静置进行二次发酵大约15~30分钟。
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10把二次发酵好的包子，放到锅里，冷水上锅大火蒸30分钟即成。
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11这样进行二发蒸出的包子雪白，特别的暄软。
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12不用泡打粉，小苏打类，也一样可以软的似云朵。
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13吃一口暄软鲜香。
小窍门
槐花做包子焯水不焯水，很多人都不太知道，其实槐花做包子不用焯水最好吃，这样包出的包子清香味道好，还多汁。
使用的厨具：蒸锅
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