“厨房油烟的危害，越来越引起人们的重视，如何避免油烟又烹饪出，色、香、味、美、健康营养的佳肴，更是人们在不断努力追寻的.....
毛豆三丁蒸大虾咖喱土豆烧牛肉枣泥血糯八宝饭“免火再煮一锅焖”
便是无油烟烹饪的菜肴，烹饪方法极为简单，将加工好的食材按一定的操作方法，用最少的燃料烹饪，并由《爱多帮免火再煮锅》配备的特制合金热能储存环，将火焰辐射热量储存在环内，离火装入特制的保温胆内，由能量环储存的热量续煮，使其食材酥而不烂，清淡爽口，原汁原味，营养不流失......
特点：
1、无油烟、节能、降耗、低排放、低碳生活，健康又环保，家庭生活，省时又省钱！
2、一锅三菜，不串味，色香味形俱全，食材酥而不烂，清淡爽口，原汁原味，营养不流失......
现将食材配置图解上传与亲们分享，希望能为亲们家宴增添一丝新意！
愿:美食常伴左右，人人福寿安康！”
食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
龙凤呈祥银丝菊的做法步骤
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1鸡胸肉洗净备用。 -
2大虾去头洗净备用。 -
3取适量鸡胸肉、虾仁加入葱姜剁成“龙恋凤味”肉泥备用。 -
4“龙恋凤味”肉泥中加入细盐、味精、胡椒粉、淀粉拌匀备用。 -
5茭白洗净切成与蒸盘半径适宜的长度的丝。 -
6金针菇去除老根后洗净。 -
7金针菇改刀成与蒸盘半径适宜的长度的段。 -
8先将茭白丝码放在蒸盘底部。 -
9在茭白丝上码放先金针菇的根本段，然后码放金针菇的上部段，码放时金针菇菇头朝外，制成”银丝菊“。 -
10在码放好的金针菇“银丝菊”中心，码放加工好的大虾并在其中心摆放上龙凤味肉球，然后淋入细盐、味精、胡椒粉、葱姜汁、料酒和适量菊花汁、高汤，制成《龙凤呈祥丝银菊》备用。 -
11取大小适宜的大虾，剥去外壳留虾尾（凤尾虾）。 -
12青椒掏空内脏，洗净备用。 -
13取适量鸡胸肉、猪肉剁成肉末，加入葱、姜、盐、味精、料酒、六月鲜拌匀成馅。 -
14取一只凤尾虾，凤尾朝外塞入青椒，然后用肉末填满青椒空间，制成“凤恋翡翠椒”。 -
15将加工好的“凤恋翡翠椒”码放在蒸盘内备用。 -
16取一鸡蛋打入碗中，加入盐、味精、料酒、葱姜汁和适量清水打匀。 -
17将打匀的鸡蛋液倒入装有“凤恋翡翠椒”的蒸盘内，便制成《凤恋翡翠满月羹》备用。 -
18土豆洗净去皮切成块。 -
19黄牛肉洗净切成大小适宜匀称的块。 -
20黄牛肉块入葱、姜、味精、料酒浆制片刻。 -
21免火再煮锅上灶预热后，淋入适量橄榄油将姜片、葱白、桂皮、八角、花椒煸香，然后放入加工好的食材煸炒片刻后，加入适量清水。 -
22盖上锅盖，用大火烧开后转入小火烧10分钟左右。 -
2310分钟后进行适当调味，然后加入《凤恋翡翠满月羹》蒸盘、《龙凤呈祥丝银菊》蒸盘，盖上保温锅盖。 -
24用大火烧开再转入文火焖10分钟左右。 -
25文火焖煮后，将免火再煮锅放入保温胆内。 -
26然后再放入保温袋内，使其离火再焖煮片刻即可。 -
27免火再煮锅起锅，将锅取出打开保温锅盖，使其内玻璃锅盖冷却片刻，然后取出蒸盘即可。免火再煮锅美味佳肴一锅焖：1、《龙凤呈祥丝银菊》2、《凤恋翡翠满月羹》3、《土豆焖烧黄牛肉》 -
28《龙凤呈祥银丝菊》成品效果图。 -
29《凤恋翡翠满月羹》成品效果图。 -
30《土豆焖烧黄牛肉》成品效果图。
使用的厨具：焖烧锅
所属分类：
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