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诗文
麻酱肥牛金针菇
释义
“一个懒人的自白”
食材明细
主料
金针菇
250g
小泡椒
10g
肥牛片
300g
葱
适量
蒜
适量
辅料
芝麻
适量
辣椒碎
适量
大料粉
适量
麻酱
适量
酱油
适量
香油
适量
花椒
适量
花椒粉
适量
五香粉
适量
盐
适量
中辣 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
麻酱肥牛金针菇的做法步骤
1
麻酱放入蒜泥、酱油1汤匙和香油1茶匙、清水、盐搅拌均匀
2
油中小火烧至8成熟时放入花椒粒炸香
3
碗中放入辣椒碎、花椒粉、大料粉、五香粉
4
倒入热油搅拌均匀,辣椒油完成
5
金针菇入沸水煮3分钟捞出铺在盘底
6
肥牛片入锅烫15秒左右,捞出铺在金针菇上
7
将麻酱汁和辣油浇在肥牛和金针菇上撒葱末、小泡椒末熟芝麻即可
使用的厨具:不粘锅、煮锅
所属分类: 热菜 中式宴请 午餐
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更新时间:2026/5/15 13:49:16