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诗文 daogrs烤箱烘焙食谱之芝士小蛋糕
释义
daogrs烤箱烘焙食谱之芝士小蛋糕的做法
““我是天空里的一片云,
偶尔投影在你的波心
你不必讶异
更无须欢喜
在转瞬间消灭了踪影。
你我相逢在黑夜的海上
你有你的我有我的方向
你记得也好,
最好你忘掉,
在这交会时互放的光亮!”

徐志摩的《偶然》写出了人的一生正如一片云,
那样肆意而不羁,瞬间即逝,
似乎没有留下一点痕迹,
可是每天都会出现。

对于小蜜蜂来说,
下面这款芝士小蛋糕,
亦像一片云,
在吃下去的那一刻,轻,软,绵,
但是“在转瞬间消灭了踪影”,
犹如捕风捉影,
得不到的,永远在骚动,
大概指的是这种感觉吧?
但是无人会忘记那种入口即化,柔滑的口感。
daogrs使用的嫩烤模式还能让蛋糕表面不会变干,
水分不会因烘烤而流失。
重点是嫩烤模式使得口感更加细腻~”

食材明细

主料
  • 奶油奶酪 150g
  • 牛奶 66g
  • 低粉 14g
  • 玉米淀粉 8g
  • 蛋黄 3个
  • 蛋白 3个
  • 无盐黄油 25g
辅料
  • 45g
  • 甜香 口味
  • 烤 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

芝士小蛋糕的做法步骤

  • daogrs烤箱烘焙食谱之芝士小蛋糕的做法步骤:1
    1
    使用工具:daogrsS1
  • daogrs烤箱烘焙食谱之芝士小蛋糕的做法步骤:2
    2
    奶油奶酪隔热水软化,打匀至顺滑无颗粒。
  • daogrs烤箱烘焙食谱之芝士小蛋糕的做法步骤:3
    3
    加入牛奶,用手动打蛋器拌匀。
  • daogrs烤箱烘焙食谱之芝士小蛋糕的做法步骤:4
    4
    加入融化的无盐黄油,搅拌至无颗粒。
  • daogrs烤箱烘焙食谱之芝士小蛋糕的做法步骤:5
    5
    筛入粉类,用手动打蛋器拌匀。
  • daogrs烤箱烘焙食谱之芝士小蛋糕的做法步骤:6
    6
    加入蛋黄,用手动打蛋器搅拌成均匀光滑的乳酪糊。
  • daogrs烤箱烘焙食谱之芝士小蛋糕的做法步骤:7
    7
    蛋白分3次加入细砂糖,打至大弯钩的湿性发泡状态。
  • daogrs烤箱烘焙食谱之芝士小蛋糕的做法步骤:8
    8
    取1/3蛋白糊和奶酪糊切拌均匀。
  • daogrs烤箱烘焙食谱之芝士小蛋糕的做法步骤:9
    9
    再将余下的2/3蛋白糊倒奶酪糊中翻拌均匀。
  • daogrs烤箱烘焙食谱之芝士小蛋糕的做法步骤:10
    10
    将蛋糕糊装入纸杯中。
  • daogrs烤箱烘焙食谱之芝士小蛋糕的做法步骤:11
    11
    预热蒸烤箱,嫩烤模式150度。
  • daogrs烤箱烘焙食谱之芝士小蛋糕的做法步骤:12
    12
    将装有纸杯蛋糕糊的烤盘放预热好的蒸烤箱中下层开始烘烤。
  • daogrs烤箱烘焙食谱之芝士小蛋糕的做法步骤:13
    13
    20分钟后美味的芝士杯子蛋糕出炉了。
  • daogrs烤箱烘焙食谱之芝士小蛋糕的做法步骤:14
    14
    放入冰箱食用风味更佳

小窍门

1、放入冰箱食用风味更佳。
2、黄油只需要隔着热水即可融化哦~
3、如果喜欢我制作的食谱,请多多关注daogrs_china哦~
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   小清新   下午茶   夏季食谱   学生  
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更新时间:2025/3/10 14:59:47