“鸭肉加入了啤酒，一起去炖煮后特别好吃，味道鲜美，是不错的，下饭下酒菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
啤酒鸭的做法步骤
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1鸭肉洗净以后斩成大块。 -
2准备好花椒大料，大葱切段，姜蒜切片。
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3准备一瓶啤酒和适量紫苏。
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4锅中加入适量油，放入适量白砂糖。
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5中火加热用铲子不停地搅拌，至糖成琥珀色起泡状态。
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6把鸭肉倒入锅中，快速翻炒。
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7加入姜蒜，大葱段。
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8加入花椒大料。
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9加入紫苏段入锅中。
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10加入少许老抽。
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11加入少许生抽。
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12倒入一罐啤酒。
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13盖上锅盖，中火焖煮至鸭肉熟透，开大火收汁即可。
小窍门
加入一瓶啤酒，如果觉得水量不够，还可以再加点水，放入白砂糖入锅中炒糖色的时候要不停的用锅铲搅拌。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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