“肉夹馍是在西北地区民间广受欢迎的一种小吃
自己做更安全，更放心”
食材明细
- 微辣 口味
- 其他 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
肉夹馍的做法步骤
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1先发面，发面的过程卤肉。锅内烧水，将五花肉放入煮几分钟，切成方块。 -
2锅内热油放冰糖。 -
3冰糖融化后放切好的肉块炒至上色。 -
4锅内加适量水、盐、花椒、八角、红辣椒煮至肉烂备用。 -
5将发好的面揪成一样大小的面剂，记得多揉几遍。 -
6将面剂按扁后擀成长条。 -
7然后卷成长卷。 -
8卷成长卷后再从头卷起。 -
9按扁后擀圆。 -
10底锅跟饼坯上方各抹一层油，煎至两面金黄。 -
11准备好洗净的青椒跟卤好的肉备用。 -
12将青椒跟卤好的肉剁碎，加一勺汤汁剁匀。 -
13将烙好的饼从中间剖开，塞入剁好的肉馅就OK了。