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诗文
肉夹馍
释义
“肉夹馍是在西北地区民间广受欢迎的一种小吃
自己做更安全,更放心”
食材明细
主料
面粉
适量
五花肉
适量
青椒
适量
辅料
盐
适量
红辣椒
适量
发酵粉
适量
花椒
适量
八角
适量
冰糖
适量
微辣 口味
其他 工艺
半小时 耗时
普通 难度
肉夹馍的做法步骤
1
先发面,发面的过程卤肉。锅内烧水,将五花肉放入煮几分钟,切成方块。
2
锅内热油放冰糖。
3
冰糖融化后放切好的肉块炒至上色。
4
锅内加适量水、盐、花椒、八角、红辣椒煮至肉烂备用。
5
将发好的面揪成一样大小的面剂,记得多揉几遍。
6
将面剂按扁后擀成长条。
7
然后卷成长卷。
8
卷成长卷后再从头卷起。
9
按扁后擀圆。
10
底锅跟饼坯上方各抹一层油,煎至两面金黄。
11
准备好洗净的青椒跟卤好的肉备用。
12
将青椒跟卤好的肉剁碎,加一勺汤汁剁匀。
13
将烙好的饼从中间剖开,塞入剁好的肉馅就OK了。
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更新时间:2025/10/22 14:10:50