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诗文
红炖牛腩块
释义
食材明细
主料
牛腩
1000g
辅料
葱
适量
八角
适量
干辣椒
适量
草果
适量
豆蔻
适量
老抽
适量
冰糖
适量
姜
适量
微辣 口味
焖 工艺
一小时 耗时
高级 难度
红炖牛腩块的做法步骤
1
食材,新鲜牛腩焯水。
2
洗净备用。
3
葱姜等小料备好
4
起锅放油下入葱姜等小料煸香,俗话说葱姜葱姜不煸不香,一定要多炒。
5
等葱姜香味出来,下入牛腩块翻炒,多炒一会,去腥。
6
烹黄酒,放生抽,冰糖,少许老抽上色,盐。
7
加入清水煮开。
8
倒入电压力锅中,按牛肉键炖煮。
9
煮至筷子能轻松戳动,放少许鸡精!
10
成品,捡去葱姜即可!
小窍门
这个红炖牛腩块汤要少许多些,下面时加上几勺就是红烧牛肉面,或者炖白菜粉条时这个汤是犹为重要的!
使用的厨具:电压力锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/1/11 14:21:01