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诗文
波兰种肉桂苹果面包
释义
食材明细
波兰种
高筋面粉
100g
酵母
1g
水
100g
主面团
高筋面粉
350g
南瓜泥
150g
鸡蛋
1个(净55g)
白糖
25g
盐
3g
酵母
4g
黄油
20g
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
高级 难度
波兰种肉桂苹果面包的做法步骤
1
波兰种材料搅拌均匀,放冰箱里冷藏发酵一晚上。
2
除黄油外的主面团材料和波兰种放在面包机内胆中,启动一个搅拌程序。
3
放入黄油,再启动一个搅拌程序,至能拉出薄薄的手套膜。
4
搅拌好的面团取出放深盆中盖盖发酵。
5
苹果去皮去核切细丁。
6
放小锅中加适量糖和肉桂粉烧煮。
7
至粘稠状关火晾凉。
8
发酵好的面团。
9
取出放案板上按揉排气,分成小剂子揉圆,大概50g一个。
10
放上苹果馅。
11
包住馅料收好口,收口朝下放置。
12
放到烤盘上二次发酵。
13
发酵好的面包胚,刷上一层蛋液,撒上芝麻。
14
放到预热好的烤箱中,中层,上下火175度,25分钟。
15
新鲜出炉。
16
松软的面包,香甜的苹果,好吃。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙 早餐
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更新时间:2024/10/19 13:22:56