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诗文	波兰种肉桂苹果面包
释义	食材明细 波兰种 高筋面粉 100g 酵母 1g 水 100g 主面团 高筋面粉 350g 南瓜泥 150g 鸡蛋 1个（净55g） 白糖 25g 盐 3g 酵母 4g 黄油 20g 甜味 口味 烤 工艺 数小时 耗时 高级 难度 波兰种肉桂苹果面包的做法步骤 1 波兰种材料搅拌均匀，放冰箱里冷藏发酵一晚上。 2 除黄油外的主面团材料和波兰种放在面包机内胆中，启动一个搅拌程序。 3 放入黄油，再启动一个搅拌程序，至能拉出薄薄的手套膜。 4 搅拌好的面团取出放深盆中盖盖发酵。 5 苹果去皮去核切细丁。 6 放小锅中加适量糖和肉桂粉烧煮。 7 至粘稠状关火晾凉。 8 发酵好的面团。 9 取出放案板上按揉排气，分成小剂子揉圆，大概50g一个。 10 放上苹果馅。 11 包住馅料收好口，收口朝下放置。 12 放到烤盘上二次发酵。 13 发酵好的面包胚，刷上一层蛋液，撒上芝麻。 14 放到预热好的烤箱中，中层，上下火175度，25分钟。 15 新鲜出炉。 16 松软的面包，香甜的苹果，好吃。 使用的厨具：烤箱 所属分类： 烘焙   早餐
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