“齐老有一幅写意的大白菜图，并题句说：“牡丹为花中之王，荔枝为百果之先，独不论白菜为蔬菜之王，何也？”于是“菜中之王”的美名不胫而走，流传开来。
秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。多吃白菜能防乳腺癌，故称为女性食品。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
白菜煮年糕的做法步骤
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1大白菜洗净，取适量；水磨年糕用两根；鸡蛋一个；瘦肉少许（加少许盐和薯粉料酒已经预处理），胡萝卜用三分之一根。 -
2白菜切一切。 -
3年糕切成片。 -
4鸡蛋磕入碗，加少许料酒和盐，打匀。 -
5油锅先下切成片的胡萝卜，再加肉丝略炒。 -
6炒后盛出备用。 -
7将鸡蛋液倒入余油中，翻炒划散；倒入白菜拌炒。 -
8倒入胡萝卜和肉丝拌炒。 -
9加盐适量，加水半碗，盖锅盖煮沸。 -
10加入年糕继续煮3-4分钟。 -
11加少许味精调味即可出锅装入碗。 -
12上桌，摆上筷子就可开吃。
小窍门
腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。
所属分类：
热菜
家常菜