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诗文
菠菜蒸蛋糕
释义
食材明细
主料
鸡蛋
3个
菠菜
40克
面粉
85克
辅料
白糖
65克
食用油
25克
水
35克
甜味 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
菠菜蒸蛋糕的做法步骤
1
把菠菜洗净切成段备用。
2
将菠菜和35克水打成菠菜汁,过滤菜渣取45克菠菜汁备用。
3
3个蛋白分三次加入白糖用打蛋器打至硬性发泡(蛋白霜有笔直的尖尖)。
4
蛋黄分两次加入蛋白霜中,用打蛋器低速混匀。
5
筛入面粉,切拌均匀,将菠菜汁和食用油混匀后倒入搅拌均匀。
6
倒入模具中,轻震几下震出小气泡,盖上保鲜膜,待蒸锅水开后放入蒸20分钟即可。
7
成品。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/3/13 15:03:44