将土豆和青椒切成丝。手切的好吃哦。用清水洗净淀粉。

开水后，将土豆丝和青椒焯水，别煮烂了哈，稍微一煮就行，放入凉水洗一下。

锅内倒数葱辣椒炒香。

将洗好的土豆丝放入锅中快速翻炒，倒入点味极鲜，食用盐，陈醋。翻炒均匀后就可以了。因为土豆丝和青椒丝已经用开水差不多烫熟了，所以翻炒的时候不用时间太长，要不然土豆就烂掉了。就不好吃了。

关火，倒入盘子里就行了。很简单的，几分钟就搞定了。