“做这道菜就会想起老爸，这是老爸的拿手菜!老爸喜欢用大红辣椒酿肉，一个红辣椒塞满肉足足有二两重，吃起来超级美味过瘾。
这个星期天就是他老人家八十大寿，可惜他老人家已不在，想念你老爸愿你在天堂安好!”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 神级 难度
尖椒酿肉的做法步骤
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1煎过的虎皮青椒味道清香，里面夹着的肉馅很嫩，特别下饭！ -
2肉馅中加入盐、生抽，老抽，顺着一个方向搅拌上劲。
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3水淀粉分3-5次加入，每次都搅拌均匀后再次加入直至肉馅上劲。
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4把青椒蒂和尾巴及籽去掉，喜欢这个有些许辣，而且塞的肉不是太多，让人不会有吃完立马有减肥的罪恶感。
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5将肉馅塞进去抹平。
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6油温五成热将肉肉在油里按一下这样封口肉肉不会出来。
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7把青椒放进去小煎。
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8翻面，让青椒煎到两面呈虎皮色。
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9加入适量清水放入老抽。
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10生抽，盖上盖子中火??焖3分钟。
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11大火??收汁放入红辣椒和大蒜末加入适量香醋。
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12蘸上汤汁最是下饭。
小窍门
1、也可以选择大青辣椒和大红辣椒。
2、可以提前把生抽、老抽、香醋调好，我是随心所欲。
3、焖一下这样肉馅容易熟也入味。
2、可以提前把生抽、老抽、香醋调好，我是随心所欲。
3、焖一下这样肉馅容易熟也入味。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜