“春天吃笋爽脆甜口，护心肉有嚼劲，酱香味扑鼻非常好味道。”
食材明细
- 酱香 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
护心肉焖笋块的做法步骤
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1笋，一个，很嫩。 -
2处理好，切厚块。
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3冷水下锅焯几分钟捞出备用。
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4护心肉洗净。
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5切厚块。
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6放入开水锅焯水，加姜片，料酒去腥。
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7食材都处理好了。
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8热锅放少许油，下香料煸出香味。
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9放入护心肉炒一会。
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10下酱油，老抽，糖炒至上色。
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11加入适量的开水(与肉平即可)。
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12大火煮开，放入笋块。
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13盖盖中小火焖30分钟左右(喜欢有嚼劲的少焖一会，喜欢软烂的多焖一会)。
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14这是焖了30分钟的。
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15调大火稍微收下汁即可。
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16装碟，撒点葱花即可。
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17成品图。
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18成品图。
小窍门
中小火焖煮肉质不会硬，比较软烂好味道，时间只供参考。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
宴客菜