食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 神级 难度
蒜苔辣炒腰花的做法步骤
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1食材，新鲜猪腰，让卖的人切成花，如图，用反复清水冲洗，用醋，料酒浸泡去腥。 -
2把浸泡后的腰花沥干水份，用料酒，盐，生抽，蚝油，胡椒粉，抓匀。
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3蒜苔和红椒切好。
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4蒜片干辣椒备好。
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5起锅放油，油要多些，把腰花放入锅中过油。
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6等腰花都发白，成熟。
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7捞出。
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8锅中留底油下入蒜片干辣椒和郫县豆瓣酱，炒出红油。
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9下入蒜苔和腰花。
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10翻炒均匀，调味，放少许盐，糖，白胡椒粉，香醋，鸡精。
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11炒匀至蒜苔成熟，淋入香油即可出锅。
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12成品！麻辣鲜香！
使用的厨具：炒锅
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