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诗文	糖醋鱼
释义	食材明细 主料 黄花鱼 1条 辅料 葱 2节 姜 6片 辣椒 2个 料酒 适量 白胡椒 适量 盐 适量 糖醋汁 生抽 1勺 老抽 1勺 醋 1勺 白糖 2勺 淀粉 少量 清水 少量 酸甜 口味 普通 难度 糖醋鱼的做法步骤 1 把鱼收拾干净，鱼身上提前打上花刀。 2 用一段葱，三片姜，料酒，白胡椒腌制3分钟，最后放盐，放上盐之后里外搓一搓鱼。 3 将鱼身上裹上淀粉，抖一抖，确保鱼身上裹满淀粉又不落下。 4 下油锅炸至金黄，取出放到干净的盘子里。 5 起锅烧油，锅中放1段葱，3片姜，2个干辣椒爆香。 6 葱微微变色。取出葱姜，留辣椒，锅中加糖醋汁。 7 至汤汁微微起泡，将提前炸好的鱼放进去。 8 待汤汁粘稠，将鱼盛出来，然后把锅中汤汁浇在鱼身上。 小窍门 1、如果不确定熟没熟的话，可以用筷子扎一扎，能扎透就是熟了。 使用的厨具：不粘锅 所属分类： 热菜   家常菜
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