“麻婆豆腐口感特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，称之为八字箴言。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“麻婆豆腐“被评为“中国菜”四川十大经典名菜。
”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
麻婆豆腐的做法步骤
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1成品图！ -
2成品图！
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3豆腐切小块！
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4锅里热水加入适量盐焯一下，轻轻滚动豆腐，焯好捞出控干水分备用！
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5适量葱姜蒜！
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6麻椒粒适量！
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7锅里适量油，麻椒粒炒香，捞出渣子！
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8葱姜蒜炒香！
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9适量郫县豆瓣酱！
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10适量辣椒油！
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11适量酱油，盐，香油几滴，适量清水！
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12倒入豆腐炖制入味！
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13大火收汁，倒入适量水淀粉勾芡！
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14加入适量鸡精调味，出锅，撒适量香葱！
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15很下饭，麻辣嫩香。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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