正宗蒸千层饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
面粉中放入发酵粉。
2
用清水搅拌成面絮。
3
盖上盖帘放温暖的屋里发酵，呈蜂窝状就好了。
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发面时做油酥，碗中放1勺面，倒1匙盐。
5
1匙花椒面。
6
花生油烧热后浇上去。
7
搅拌均匀，找一个崭新的小刷子清洗干净，用来抹油酥。
8
面发好后，放案板上揉光滑。
9
用两个馒头大小的剂子，擀成长方形大薄面皮。
10
均匀刷上油酥。
11
从右到左等量大小切口，左边最后留大点。
12
从右开始对折。
13
向左折叠。
14
再把两边面皮折叠到上面。
15
一直折到最后。
16
最后的样子。
17
把开口的一边捏起来。
18
用擀面杖擀薄。
19
做好了，放盖帘上醒发10分钟，变轻了就可以下锅了。
20
凉水下锅蒸20分钟。
21
层层叠叠，仿佛有翻书的感觉，油盐花椒面的香味让人回味无穷！

诗文	蒸千层饼
释义	“今天是农历二月二，民间有“二月二，龙抬头”的说法，预示春季来临，万物复苏，一年的农事活动即将开始。在这个节气中，民间有吃“龙食”的习俗，二月二吃春饼则叫做咬“龙鳞”。今天我做一个蒸千层饼。发了许多面，蒸完千层饼，又蒸了麻花馒头。” 食材明细主料面粉 2斤发酵粉 10g 辅料花椒面 1匙盐 1匙花生油 1勺咸香口味蒸工艺数小时耗时普通难度蒸千层饼的做法步骤 1 面粉中放入发酵粉。 2 用清水搅拌成面絮。 3 盖上盖帘放温暖的屋里发酵，呈蜂窝状就好了。 4 发面时做油酥，碗中放1勺面，倒1匙盐。 5 1匙花椒面。 6 花生油烧热后浇上去。 7 搅拌均匀，找一个崭新的小刷子清洗干净，用来抹油酥。 8 面发好后，放案板上揉光滑。 9 用两个馒头大小的剂子，擀成长方形大薄面皮。 10 均匀刷上油酥。 11 从右到左等量大小切口，左边最后留大点。 12 从右开始对折。 13 向左折叠。 14 再把两边面皮折叠到上面。 15 一直折到最后。 16 最后的样子。 17 把开口的一边捏起来。 18 用擀面杖擀薄。 19 做好了，放盖帘上醒发10分钟，变轻了就可以下锅了。 20 凉水下锅蒸20分钟。 21 层层叠叠，仿佛有翻书的感觉，油盐花椒面的香味让人回味无穷！使用的厨具：蒸锅所属分类：主食面食家常菜午餐晚餐
随便看	番薯糖水栗子山药鸡汤猪肉雪菜馅饼奥尔良香烤排骨石锅拌饭鸡公煲干锅做法洋葱炒猪肠培根虾仁意面槐花煎蛋健康营养蔬菜绿面条手擀面巧克力曲奇西红柿炒鸡蛋烤鸡翅全麦欧包红糖大枣桂圆包香葱蚕豆辣炒茄条辣炒杏鲍菇奶油南瓜汤肉丝尖椒鸡蛋饼秋葵黑椒酱牛排凉拌五味蒲公英青椒肉丝炒面香甜千层糕韩国石锅拌饭凉拌莴笋丝

食材明细

蒸千层饼的做法步骤