“金针菇培根卷是一道用培根和金针菇做成的家常菜。猪肉培根又名烟肉(Bacon)，是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富。这道菜式具有中西合璧、咸鲜味浓、色泽红亮且营养丰富的特点。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
金针菇培根卷的做法步骤
-
1培根切成两半，金针菇切掉根部，洗净晾干水分，尖椒洗净切成细丝。 -
2碗中加入蒜末、生抽、蚝油、白糖和清水，调成汁料。
-
3金针菇和尖椒丝放在培根切面一边，向另一边卷起来。
-
4用牙签把培根卷固定好。
-
5不粘锅内放入少许食用油烧至四五成热，放入培根卷，小火煎至两面金黄。
-
6加入适量调好的汁料，烧1分钟左右，加入水淀粉。
-
7大火收汁，取出培根卷，拔掉牙签。
小窍门
1、金针菇洗净后一定晾干水分。
2、培根卷金针菇时最好从切面一边向另一边卷起。
3、汁料根据自己喜好调料。
4、煎培根卷时一定要小火慢煎。
5、调汁时不要放盐，因为培根本身咸。
2、培根卷金针菇时最好从切面一边向另一边卷起。
3、汁料根据自己喜好调料。
4、煎培根卷时一定要小火慢煎。
5、调汁时不要放盐，因为培根本身咸。
使用的厨具：不粘锅
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