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诗文	四季豆炒腊肉
释义	食材明细 主料 四季豆 一斤 腊肉 适量 辅料 食用油 适量 盐 适量 糖 适量 生抽 适量 咸甜 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 四季豆炒腊肉的做法步骤 1 四季豆已经切段。 2 腊肉切成半指宽的丝。 3 锅中烧水烧开后放入四季豆，焯水3分钟至四季豆半熟。 4 热锅冷油加热至五成熟，加入四季豆翻炒，翻炒至八成熟后加入腊肉继续翻炒。 5 加入盐，生抽，糖，继续大火翻炒，炒至四季豆熟，有点粘锅即可。 6 装盘即可。 小窍门 大火翻炒，放入盐后多炒一会，没有汤且锅热时烹入生抽，快装盘前放糖提味 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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