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诗文
猫耳朵
释义
食材明细
主料
面粉
2碗
红糖
3勺
白糖
3勺
黑芝麻
适量
辅料
油
适量
甜味 口味
炸 工艺
数小时 耗时
简单 难度
猫耳朵的做法步骤
1
取一碗面粉,白糖放入水中搅拌融化,和一个白面团。
2
另取一碗面粉,加入适量黑芝麻,将红糖倒入水中搅拌化开,和一个红糖面团。
3
将两个面团醒半个小时,揉光滑。
4
将白面团擀成片,不需要太薄,差不多3毫米厚就可以了。放一边备用。
5
将红糖面团也擀成同样大小的面片。
6
给白面片上薄薄抹一层水,把红糖面片铺在上面。
7
将面片从一边往上卷成卷,稍稍往两边搓一搓,如果太长可以切成段。注意一定要卷紧。
8
看看切面,已经出形了。
9
将做好的雏形放冰箱冷冻2小时,使面团变硬。这样是为了片能切的薄。
10
将冷冻好的面卷切成薄片,越薄越脆。
11
锅内倒油,5成热就可以下锅炸了,全程用小火。
12
边切边炸,一次不要切太多,会粘在一起。
13
面片很薄,熟的快,一会儿就炸好了。
14
又酥又脆,甜而不腻,加了芝麻更香,简直不要太好吃!??
15
炸了一小盆,一下午就见底了,都说好吃??。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃 下午茶 零食
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更新时间:2025/3/14 15:14:21