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诗文 奥利奥芝士蛋糕砖
释义
奥利奥芝士蛋糕砖的做法
“这个蛋糕砖是不用水浴法烤制的哦,既好吃又省心。下午茶来一份美滋滋的??(食材分量是一个6寸大的量,我加倍做两个)”

食材明细

主料
  • 奶油奶酪 200克
  • 黄油 20克
  • 砂糖 15克
  • 玉米淀粉 5克
  • 蛋黄 1个
  • 淡奶油 100克
蛋糕饼底
  • 奥利奥饼干 100克
  • 黄油 50克
  • 奶香 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

奥利奥芝士蛋糕砖的做法步骤

  • 奥利奥芝士蛋糕砖的做法步骤:1
    1
    所需材料。
  • 奥利奥芝士蛋糕砖的做法步骤:2
    2
    取100克奥利奥饼干,挖去中间的夹心,装入保鲜袋里,用擀面杖碾压成饼干碎。
  • 奥利奥芝士蛋糕砖的做法步骤:3
    3
    将饼底材料中的50克黄油,隔热水融化。
  • 奥利奥芝士蛋糕砖的做法步骤:4
    4
    倒入碾压过的饼干碎里混合均匀。
  • 奥利奥芝士蛋糕砖的做法步骤:5
    5
    取一个6寸大活底蛋糕模,加入混合好黄油的饼干碎压平压实,放回冰箱冷藏成型。
  • 奥利奥芝士蛋糕砖的做法步骤:6
    6
    将芝士和15克的砂糖、20克黄油,隔着热水搅拌至所有融化成无颗粒芝士糊。
  • 奥利奥芝士蛋糕砖的做法步骤:7
    7
    加入蛋黄拌均匀。
  • 奥利奥芝士蛋糕砖的做法步骤:8
    8
    最后加入100克的奶油和5克玉米淀粉,拌均匀成无颗粒的芝士蛋糕糊。
  • 奥利奥芝士蛋糕砖的做法步骤:9
    9
    拌好的蛋糕糊。
  • 奥利奥芝士蛋糕砖的做法步骤:10
    10
    取出冷藏好的饼干底,倒入蛋糕糊。
  • 奥利奥芝士蛋糕砖的做法步骤:11
    11
    表面再放入几片去掉夹心的奥利奥。(预热好烤箱165度)
  • 奥利奥芝士蛋糕砖的做法步骤:12
    12
    送入烤箱上下火165度,无需水浴,烤35分钟左右即可。具体温度感觉自己烤箱脾气酌情调节,出炉不要脱模,室温摊凉后,密封冷藏4小时以上,最好过夜。
  • 奥利奥芝士蛋糕砖的做法步骤:13
    13
    成品。
  • 奥利奥芝士蛋糕砖的做法步骤:14
    14
    成品。
  • 奥利奥芝士蛋糕砖的做法步骤:15
    15
    切几块品尝。好吃??。

小窍门

蛋糕模具可用6寸大的方形圆形都可以,最好用活底模,比较方便省事如果是和我一样的空心模,就必须用锡纸包住模具底部。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 糕点   烘焙   下午茶  
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更新时间:2025/3/10 10:54:12