1、鮮奶油最好冷藏一下再低速打发，可避免水油分离。鮮奶油不要打得太硬不易与奶酪混合，另一方面奶酪糊太稠，层层铺叠时不易操作。所以5分状态就可以了，我自己打过头了ε=(′ο｀*)))唉。
2、搅拌奶酪时，最好手动搅拌。不要用电动打蛋器。
3、糖要用细砂糖，搅拌时更易溶解。最好不要用粗颗粒糖。
4、常规的提拉米苏使用拇指饼干，我用了容易买到的吐司。
5、这款配方冷冻的时间最好是5-6小时，太早拿出来不易成型太软了。
6、吃之前才洒上抹茶粉，可以避免抹茶粉潮湿掉。