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诗文 波兰种吐司
释义
波兰种吐司的做法

食材明细

主面团
  • 高筋面粉 400g
  • 80g
  • 4g
  • 黄油 30g
  • 鸡蛋 100g
  • 牛奶 130g
  • 奶粉 15g
波兰种
  • 高筋面粉 100g
  • 100g
  • 酵母 2g
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

波兰种吐司的做法步骤

  • 波兰种吐司的做法步骤:1
    1
    先制作波兰种,冷藏发酵12小时
  • 波兰种吐司的做法步骤:2
    2
    将发酵好的波兰种和主面团中除黄油以外的材料加入面包机,揉至扩展阶段
  • 波兰种吐司的做法步骤:3
    3
    加入黄油,揉至出膜
  • 波兰种吐司的做法步骤:4
    4
    检查出膜情况
  • 波兰种吐司的做法步骤:5
    5
    发酵至2倍大小
  • 波兰种吐司的做法步骤:6
    6
    分割成6份,松弛15分钟
  • 波兰种吐司的做法步骤:7
    7
    取一份面团,擀成长
  • 波兰种吐司的做法步骤:8
    8
    由上至下卷起
  • 波兰种吐司的做法步骤:9
    9
    依次做好所有面团,发至吐司盒发酵至8分满
  • 波兰种吐司的做法步骤:10
    10
    烤箱预热180℃烤40分钟出炉,让凉后用袋子装好。

小窍门

我做的是2个吐司,做一个吐司所有材料减半哦
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙   早餐   下午茶  
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更新时间:2025/3/18 17:45:43