“酸辣爽口，特别下饭。喝酒凉菜也不错！”
食材明细
- 酸甜 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
蘑菇凉拌白菜的做法步骤
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1大白菜切丝。 -
2平菇手撕条。
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3胡萝卜切丝。
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4水烧开放入几滴油，下切好的大白菜，稍等一下水再次沸腾放入胡萝卜，一分钟后捞出过冷水。
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5捞出白菜后，平菇下锅煮三分钟捞出过冷水。将白菜、平菇挤干水分备用。
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6准备蒜末、辣椒面、花椒粉、白芝麻。
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7凉锅放少许油，放花生米后开小火慢炸，炒好备用。起锅烧油至冒小烟。
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8烧好的热油倒入准备好的蒜末辣椒面花椒粉白芝麻里面，搅拌一下。
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9加入一勺生抽、一勺蚝油、两勺醋。
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10一勺鸡精、一勺盐、两勺白糖。
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11挤好水的菜团挑开放入大碗，料汁拌匀浇在菜上。
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12放入炸好的花生米，搅拌均匀装盘即可。
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13特别爽口，来瓶啤酒绝配。再派上一大碗热米饭，这道菜很下饭。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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