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诗文
山药胡萝卜炒木耳
释义
“微辣,咸鲜,山药脆嫩的很。”
食材明细
主料
脆山药
半截
黑木耳
适量
胡萝卜
适量
辅料
葱
适量
花椒
适量
干红辣椒
适量
花生油
适量
盐
适量
鸡精
适量
米醋
一点点
蒜
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
山药胡萝卜炒木耳的做法步骤
1
脆山药削皮洗净。
2
切成斜片。
3
胡萝卜切片。
4
锅内适量水烧开,胡萝卜,山药焯一下水捞出。
5
黑木耳也焯一下水。
6
锅内适量油烧热,葱蒜,干红辣椒,花椒炒出香味儿。
7
胡萝卜,木耳,山药放入,翻炒一分钟左右。
8
适量盐,鸡精,一点米醋(一点点即可防止山药氧化,炒出来脆嫩)调味。
9
翻炒均匀关火盛盘。
10
成品。
11
成品。
小窍门
宜选用脆山药。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 素菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/7/13 15:32:05