“圩日，每次见到这小河鱼(鲚鱼)都要买一两斤回来，刺不多只有中间一条，适合老人小孩吃，营养丰富。煎炸后再焖都非常美味的。”
食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
香煎小河鱼的做法步骤
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1买回来的鱼清洗干净，买时已叫老板刹好了的 -
2沥下水
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3用厨房纸吸下水份
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4在碟子中放适量的面粉，鱼全身粘下面粉
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5锅中放适量的油，五成热把鱼放下去煎炸(比炒菜多比炸又少一点，随意吧)
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6煎炸至两面金黄
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7夹出即可
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8我的锅小，得分好几次才能把鱼煎炸完
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9很香很酥脆
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10成品图。
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11再来一张。
小窍门
煎炸好了，放冰箱保存，可以红烧，焖，蒸，各种烹饪方法都好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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