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诗文
葱油饼
释义
“女儿喜欢吃葱油饼,今天做了植物油版的。”
食材明细
主料
普通面粉
540g
温水
320g
油酥
普通面粉
50g
葡萄籽油
80g
辅料
小葱
2小把
盐
适量
葱香 口味
煎 工艺
一小时 耗时
普通 难度
葱油饼的做法步骤
1
用面包机揉的面,揉光滑就可以,不需要揉一个程序,然后静置30分钟。
2
揉面的时间,把油放入小锅,烧热,烧至底部有纹路即可。
3
把油倒入油酥的面粉里拌匀。
4
小葱切细葱花。
5
把面团分8等份。
6
板案撒少许面粉,把小面团擀成薄片。
7
抹上油酥,用手捏一小撮盐均匀撒在面片上。
8
再撒上葱花。
9
卷起来。
10
稍搓长,盘成蛇饼状。
11
擀薄。
12
平底不粘锅放少许油,放入葱油饼,小火煎至金黄。
13
翻面煎。
14
非常香酥
15
也很有层次。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 主食 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2025/12/2 21:43:43