“沙琪玛是一种特色甜味糕点。具有色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口，香味浓郁的特色。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
鸡蛋沙琪玛的做法步骤
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1准备好食材（葡萄干忘记拍了??） -
2面粉中加入鸡蛋，揉成光滑的面团，根据面粉的吸水性和鸡蛋的大小鸡蛋可以适当调整
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3面团盖上保鲜膜，室温静置松弛20分钟
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4趁面团松弛的时候，黑白芝麻放入炒锅中，小火炒香，盛出待用
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5准备好葡萄干和青红丝
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6松弛好面团擀成0.5mm厚的大面片（用玉米淀粉做手粉，以免粘连）
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7切成细面条
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8全部切完
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9改刀切成小粒，抖散
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10起锅烧油，油稍宽
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11油6成热时，下面粒入油锅炸
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12炸至金黄色捞出待用
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13准备好
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14另起锅，加水、白糖、麦芽糖大火煮沸，转小火熬，全程不要搅拌，大泡泡转至小泡泡时，用筷子蘸糖水能拉丝时
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15倒入面粒、葡萄干、黑白芝麻、青红丝翻拌均匀，全部蘸满糖液
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16翻拌均匀
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17倒入模具中
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18用擀面杖稍压实（不要太用力），擀平，晾凉
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19倒扣出模具
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20趁还没完全凉透时，切块
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21好了??
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22吃不完，要密封保存
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23好香哦！
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24来一块哦??
使用的厨具：炒锅
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