“只需一味调料的懒人版蒜蓉粉丝虾，鲜香味美，一盘不够吃！
其实很多人在家也想做一下这道菜，一想到要七七八八加一堆调料调汤汁尔挺麻烦就放弃了，今天做一道简单版的蒜蓉粉丝虾，调料简单，味道鲜美，一看就会。
众所周知，虾的营养价值非常高，虾肉和鱼一样松软易消化，重点是没有刺，多吃虾能很好的补充钙质。大蒜含有大量的挥发油和大蒜辣素，平时人们食用大蒜以后，既能促进身体代谢，又能消灭身体内的细菌，也能抑制人体内多种病毒的活性。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒜蓉粉丝虾的做法步骤
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1首先准备好做这道菜所需的食材 -
2将粉丝提前用温水泡发变软，葱切碎，大蒜拍碎切成蒜蓉
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3将虾洗净，剪去长须挑腥线，剪开虾背备用
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4先将粉丝剪合适的段放入碗中，再将开背的虾整齐的码放在粉丝上
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5炒锅中火热锅至掌心灼热感，倒入食用油加热
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6油热后倒入蒜蓉煸炒
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7改小火将蒜蓉慢慢煸炒成金黄色，此时蒜蓉的蒜香味儿最佳
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8用勺子将炒好的蒜蓉放入虾背的缝隙中
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9多余的蒜蓉均匀铺在粉丝上
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10蒸锅加适量的水烧开，将蒜蓉粉丝虾放进蒸锅蒸8分钟
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11关火焖2分钟取出
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12在蒸好的蒜蓉粉丝虾上淋入10ml蒸鱼豉油后撒上一层葱沫儿
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13炒锅加入食用油加热
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14端起炒锅将滚烫的热油均匀淋在蒸好的蒜蓉粉丝虾上
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15淋入的热油滋啦滋啦将葱花儿炝出香味儿，鲜美诱人的蒜蓉粉丝虾就做好了
小窍门
小贴士：葱选用小香葱最佳，我是家里临时没有顾不上买了就用大葱代替了。炒蒜蓉一定不能着急，文火慢煸别糊锅，否则蒜蓉的香味就不浓厚了。因为蒸鱼豉油本身很咸，我做的菜量少所以不需要额外再加盐就口感很鲜美。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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