“这道菜是临时发挥的。每次在家卤牛肉时，总习惯性的卤些莲藕。五花肉是前一天做回锅肉时多余的。于是就想着将两种食材搭配在一起，就做成了这道回锅藕片。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
回锅藕片的做法步骤
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1五花肉洗净，锅中放烧开，放入肉煮至8成熟，捞起沥干
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2将事先卤好的莲藕切片、五花肉切片
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3锅中倒少许油，放蒜末炝锅，倒入肉片炒至金黄，接着再倒入藕片翻炒片刻
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4加盐、胡椒、鸡精和老抽调味上色，期间如果觉得太干可加入适量卤汁。再稍稍炒起即可起锅，最后洒上葱花。
所属分类：
热菜