“夏天非常适合吃绿豆糕，属于消暑小食。做好后放入冰箱冷藏后品尝，冰凉爽口，满嘴的奶香味和绿豆的香味。”
食材明细
- 奶香 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
绿豆糕的做法步骤
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1去皮绿豆放入水中浸泡6个小时以上。 -
2浸泡好后用清水冲洗几遍，捡去坏的绿豆。
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3放入蒸锅蒸30-40分钟，蒸至用手可以轻松捏碎。
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4分次取适量蒸好的绿豆，放入破壁机中，加入适量的牛奶。
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5启动破壁机打至细腻。
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6放入不粘锅中。
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7分次少量加入玉米油。
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8每次炒至均匀后再加入下一次玉米油。
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9加入细砂糖和麦芽糖。
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10炒至绿豆沙成团。
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11将炒好的绿豆沙平均分成20份。
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12取一份揉圆。
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13放入学厨75克月饼模具中。
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14放在硅胶垫上稍用力压。
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15脱模后绿豆糕就做好了。
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16成品图。
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17很可爱的绿豆糕。
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18冷藏后口感更好。
小窍门
1. 打绿豆沙时牛奶不用放很多，破壁机可以打起来就可以。
2. 绿豆糕做好后冰箱冷藏，口感更好。
3. 做好后的绿豆糕最好密封保存，避免表面吹干。
2. 绿豆糕做好后冰箱冷藏，口感更好。
3. 做好后的绿豆糕最好密封保存，避免表面吹干。
所属分类：
烘焙