“加了淡奶油的炖蛋，奶香更浓郁、入口更顺滑，非常好吃，作为下午茶的甜品，小小一碗就足够了。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
奶香炖蛋的做法步骤
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1牛奶和淡奶油倒入小奶锅中 -
2倒入细砂糖，小火加热煮至糖融化，放至温热
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3蛋清用打蛋器或者筷子打散
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4将放至温热的牛奶液体倒入，一边倒一边搅拌
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5再用筛网过筛1-2次，使成品更细嫩
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6倒入小布丁碗中，若表面有大气泡，可用牙签戳破。盖上锡纸，或者耐高温保鲜膜，将布丁碗放入蒸屉中
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7蒸锅里的水烧开后，放上蒸屉，盖上锅盖，蒸5-8分钟左右。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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