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诗文 自制花鲢鱼丸
释义
自制花鲢鱼丸的做法

食材明细

主料
  • 花鲢鱼 适量
辅料
  • 葱白 适量
  • 料酒 适量
  • 蛋清 适量
  • 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 淀粉 适量
  • 清淡 口味
  • 技巧 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

自制花鲢鱼丸的做法步骤

  • 自制花鲢鱼丸的做法步骤:1
    1
    花鲢鱼去皮去骨放入破壁机中加入葱白和蛋清搅拌成泥
  • 自制花鲢鱼丸的做法步骤:2
    2
    将打好的鱼泥加入料酒、白胡椒粉、淀粉盐和适量水顺一个方向搅拌上劲
  • 自制花鲢鱼丸的做法步骤:3
    3
    锅中放入适量水烧至温热后放入鱼泥挤成丸子烧开至鱼丸浮出即可
  • 自制花鲢鱼丸的做法步骤:4
    4
    成品

小窍门

去骨要慢慢的用小刀刮出鱼肉、而不是简单的去除大骨,否则会有很多刺,即使用破壁机打碎也会有点铬牙,有老人和孩子的根本不能吃,所以一定要耐心的去做。
使用的厨具:搅拌机
所属分类: 家常菜   自制酱料  
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更新时间:2025/4/17 14:16:42