食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
糖蒜烧带鱼的做法步骤
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1带鱼去头，内脏，清洗干净，切段，在鱼身上切一字花刀，用厨房纸巾擦干水分。 -
2糖蒜，姜切片，葱切小段。
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3不粘锅预热，倒入适量油，放入带鱼煎。（可以在带鱼表面粘少许淀粉防粘）
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4煎至两面焦黄盛出。
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5锅里留少许油，倒入葱，姜，糖蒜炒出香味。
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6放入煎好的带鱼，加入料酒。
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7倒入糖蒜汁，差不多和带鱼持平就可以了。
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8加入适量酱油上色，调味。
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9盖上盖子焖煮10分钟左右，中间翻一次面，汤汁收浓稠即可。
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10出锅撒适量葱花。
小窍门
这道菜是用糖蒜汁烧的，所以口味偏甜。不喜欢的吃甜的朋友可以少加一点糖蒜汁，稍微多加一点水。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
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中式宴请