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诗文 糖蒜烧带鱼
释义
糖蒜烧带鱼的做法

食材明细

主料
  • 带鱼 2条
辅料
  • 糖蒜 适量
  • 糖蒜汁 适量
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 酱油 适量
  • 料酒 适量
  • 咸甜 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

糖蒜烧带鱼的做法步骤

  • 糖蒜烧带鱼的做法步骤：1
    1
    带鱼去头，内脏，清洗干净，切段，在鱼身上切一字花刀，用厨房纸巾擦干水分。
  • 糖蒜烧带鱼的做法步骤：2
    2
    糖蒜，姜切片，葱切小段。
  • 糖蒜烧带鱼的做法步骤：3
    3
    不粘锅预热，倒入适量油，放入带鱼煎。（可以在带鱼表面粘少许淀粉防粘）
  • 糖蒜烧带鱼的做法步骤：4
    4
    煎至两面焦黄盛出。
  • 糖蒜烧带鱼的做法步骤：5
    5
    锅里留少许油，倒入葱，姜，糖蒜炒出香味。
  • 糖蒜烧带鱼的做法步骤：6
    6
    放入煎好的带鱼，加入料酒。
  • 糖蒜烧带鱼的做法步骤：7
    7
    倒入糖蒜汁，差不多和带鱼持平就可以了。
  • 糖蒜烧带鱼的做法步骤：8
    8
    加入适量酱油上色，调味。
  • 糖蒜烧带鱼的做法步骤：9
    9
    盖上盖子焖煮10分钟左右，中间翻一次面，汤汁收浓稠即可。
  • 糖蒜烧带鱼的做法步骤：10
    10
    出锅撒适量葱花。

小窍门

这道菜是用糖蒜汁烧的，所以口味偏甜。不喜欢的吃甜的朋友可以少加一点糖蒜汁，稍微多加一点水。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜   家常菜   中式宴请  
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更新时间：2026/7/28 21:22:06