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诗文	爆炒猪肚
释义	食材明细 主料 猪肚 适量 青辣椒 适量 大蒜头 适量 姜 适量 火锅底料 适量 红辣椒 适量 辅料 油 适量 鸡精 适量 蚝油 适量 料酒 适量 醋 适量 胡椒粉 适量 中辣 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 爆炒猪肚的做法步骤 1 准备好一个猪肚，清洗干净（怎么洗猪肚我之前的菜谱里有介绍，喜欢的可以去看看），放高压锅压5分钟，煮熟 2 准备好其它的食材 3 猪肚切成小条块、辣椒斜切、姜切成丝、大蒜头拍碎 4 起锅烧油 5 油五成热时，下辣椒、姜丝和大蒜头炒出香味 6 辣椒炒软时 7 下入猪肚翻炒均匀 8 加火锅底料、鸡精、蚝油、料酒、胡椒粉调味，快速翻炒均匀，最后加醋炝锅 9 起锅装盘 10 好了?? 11 尝尝哦?? 小窍门 因为火锅底料比较咸，炒这个菜就不用加盐了，挺合适的 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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