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诗文 一品鸡胸糕
释义
一品鸡胸糕的做法
“鸡胸肉因为脂肪含量少而口感木,每次买鸡,鸡胸肉试了很多吃法,鸡米花呀,炒鸡丁,今天换个清淡口味试试,”

食材明细

主料
  • 鸡胸肉 100克
  • 肥膘肉 100克
辅料
  • 胡萝卜 1个
  • 面粉 100克
  • 鸡蛋 2个
配料
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 姜汁 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 料酒 适量
  • 色拉油 适量
  • 清淡 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

一品鸡胸糕的做法步骤

  • 一品鸡胸糕的做法步骤:1
    1
    洗净的鸡胸肉,肥膘肉
  • 一品鸡胸糕的做法步骤:2
    2
    鸡胸肉,肥膘肉剁成容状,胡萝卜50克剁成容状
  • 一品鸡胸糕的做法步骤:3
    3
    肉容,胡萝卜容放入碗中,加盐,鸡精,姜汁,胡椒粉,料酒,2个蛋清,面粉,搅拌均匀上劲
  • 一品鸡胸糕的做法步骤:4
    4
    取一方形器皿,【我把吐司模具代用】,下面涂少量色拉油倒入肉糕,抹平
  • 一品鸡胸糕的做法步骤:5
    5
    剩下的鸡蛋黄打散淋在肉糕上,上锅蒸15分钟
  • 一品鸡胸糕的做法步骤:6
    6
    剩下的胡萝卜切沫,我做了两片花
  • 一品鸡胸糕的做法步骤:7
    7
    肉糕蒸好后取出切片盛盘,胡萝卜沫,花摆好,锅中放高汤,加盐,鸡精调味勾薄芡。浇在切好的肉糕上
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 12:46:05