正宗红曲酒酿的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
糯米淘洗干净，浸泡8个小时（或者提前一夜浸泡也行。）
2
浸泡好的糯米用手搓一下就碎了。
3
在蒸笼里铺上一层纱布，把糯米铺在蒸笼里，用手扎一些孔，米粒透气更容易蒸熟。
4
热水上锅，中火蒸25分钟。
5
糯米饭放入大盆里，加适量的凉白开，摊开晾凉。
6
市场上买的红曲米。
7
晾凉的糯米饭放入红曲。
8
糯米饭与红曲米翻拌均匀。
9
提前准备好装酒酿的玻璃瓶，洗干净消毒，保证瓶子无油无水，以免酒酿发霉失败。
10
把红曲糯米装入瓶中，铺平，中间用筷子插一个到瓶底的深孔。
11
左边玻璃瓶5L，右边玻璃瓶3L，瓶口盖上保鲜膜，再旋紧盖子，放到阴凉的地方。等待一个月之后的成品。（隔几天要开下瓶子，排排气，以免爆瓶！）

诗文	红曲酒酿
释义	食材明细主料长糯米 2500g 辅料红曲 1000g 糟香口味其他工艺数天耗时简单难度红曲酒酿的做法步骤 1 糯米淘洗干净，浸泡8个小时（或者提前一夜浸泡也行。） 2 浸泡好的糯米用手搓一下就碎了。 3 在蒸笼里铺上一层纱布，把糯米铺在蒸笼里，用手扎一些孔，米粒透气更容易蒸熟。 4 热水上锅，中火蒸25分钟。 5 糯米饭放入大盆里，加适量的凉白开，摊开晾凉。 6 市场上买的红曲米。 7 晾凉的糯米饭放入红曲。 8 糯米饭与红曲米翻拌均匀。 9 提前准备好装酒酿的玻璃瓶，洗干净消毒，保证瓶子无油无水，以免酒酿发霉失败。 10 把红曲糯米装入瓶中，铺平，中间用筷子插一个到瓶底的深孔。 11 左边玻璃瓶5L，右边玻璃瓶3L，瓶口盖上保鲜膜，再旋紧盖子，放到阴凉的地方。等待一个月之后的成品。（隔几天要开下瓶子，排排气，以免爆瓶！）使用的厨具：其他所属分类：小吃家常菜
随便看	鲍鱼茄条【我的烘焙时间】圣诞已过，继续等待，过期献上---2011圣诞蛋糕肉丝炒榨菜雨花石汤圆椒盐阿拉斯加鳕鱼柳蜜汁豆干肉片鸡蛋炒西芹益肝润肺素小炒烤羊肉串鲍汁素烩肉丝拌杨树叶剩啤酒的妙用“酒渍葡萄干小面包” 焦糖布丁炝炒白油菜京津面食“西葫芦糊塌子” 热拌麻酱面冰糖玉米粥西点制作“迷你小热狗匹萨” 热辣皮皮虾番薯芥菜汤开口笑糖醋小排自制红豆沙春夏汤水鸡骨草煲猪横脷汤水煮肉片

食材明细

红曲酒酿的做法步骤