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诗文 肉末豆角
释义
肉末豆角的做法

食材明细

主料
  • 豆角 300克
  • 瘦肉 80克
辅料
  • 2片
  • 2瓣
  • 豆豉 20粒
  • 小红椒 1个
  • 2克
  • 鸡精 2克
  • 胡椒粉 2克
  • 咸香 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

肉末豆角的做法步骤

  • 肉末豆角的做法步骤:1
    1
    瘦肉切成小丁,加点胡椒粉、花生油剁成肉末。
  • 肉末豆角的做法步骤:2
    2
    豆角切成小段。
  • 肉末豆角的做法步骤:3
    3
    姜、蒜、小红椒分别切末,豆豉剁碎。
  • 肉末豆角的做法步骤:4
    4
    将肉末放入锅内炒散炒变色。
  • 肉末豆角的做法步骤:5
    5
    再加入姜、蒜、豆豉炒香。
  • 肉末豆角的做法步骤:6
    6
    加入豆角、红椒大火翻炒30秒。
  • 肉末豆角的做法步骤:7
    7
    最后调入盐和鸡精炒入味。
  • 肉末豆角的做法步骤:8
    8
    成品图。

小窍门

1、瘦肉剁成肉末时加点胡椒粉和花生油,可起到增香滑嫩的作用。
2、豆角入锅后全程用大火,翻炒时间不宜过长约30秒即可,这样炒出来的豆角更翠绿。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/10 18:05:52