“夏天，苦瓜和鱼丸更配哦，清爽的苦瓜，搭上鲜嫩的鱼丸，感觉妈妈又要多煮两碗饭了~”
食材明细
- 中辣 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
苦瓜酿鱼丸的做法步骤
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1菜园子里刚摘的苦瓜，清水冲洗后切断； -
2去除苦瓜段内的瓜瓤；
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3苦瓜段焯水，去除苦味；
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4焯水的苦瓜过两遍清水，保证苦瓜颜色嫩绿；
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5鱼丸塞到苦瓜段内；
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6淋上姜末、蒜末和剁椒；
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7上蒸锅蒸8分钟左右；
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8起锅调酱汁，放淀粉勾芡；
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9淋上酱汁，可以开吃啦
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜